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Gerichte mit Nudeln Hauptgerichte Kalorienarme Gerichte Rezepte Schnell zubereitet

Speck-Spätzle mit Orangen-Sahne-Soße

Eine bessere Alternative zu Nudeln als Spätzle gibt es meiner Meinung nach nicht. In Butter gebraten bekommen frische Spätzle einen hervorragenden Geschmack, bei dem gekochte Nudeln einfach nicht mithalten können. Speck-Spätzle sind fast überall bekannt – mit Orangen-Sahne-Soße kennt es aber sicher fast niemand. Und dass, obwohl sich die Orangensoße zu den leckeren Spätzle wirklich sehen lassen kann.

spaetzle-mit-orangensosse

Das Rezept

Speck-Spätzle mit Orangen-Sahne-Soße
 
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Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
 
Autor: Sarah
Rezept-Art: Hauptgericht
Portionen: 2
Zutaten
  • 400g frische Spätzle
  • 1 Saftorange
  • 1 Zwiebel
  • 100g Speck-/Schinkenwürfel
  • 200ml Sahne
  • frische Petersilie
  • Butter
  • Salz, Pfeffer
  • Maggi
  • Muskatnuss
Zubereitung
  1. Die Orange mit heißem Wasser abwaschen und die anschließend die Schale abreiben
  2. Anschließend den Orangensaft in eine Schüssel auspressen
  3. Petersilienblätter fein hacken
  4. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden
  5. Den Schinkenspeck in einer Pfanne ohne Fett scharf anbraten, bis er knusprig ist
  6. Danach den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
  7. Ein EL Butter in der Pfanne erhitzen und die frischen Spätzle darin goldbraun anbraten, dann ebenfalls aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen
  8. Erneut einen EL Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin glasig andünsten
  9. Orangensaft, geriebene Orangenschale, Muskatnuss und Sahne hinzufügen
  10. Die Spätzle und den Schinkenspeck unterrühren und alles erneut erwärmen
  11. Petersilie hinzugeben und gut vermengen
  12. Mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Maggi abschmecken
  13. Auf die Teller verteilen und genießen 🙂
Nährwerte
pro Portion: 1 Kalorien [kcal]: 749 Fett [g]: 42 Kohlenhydrate [g]: 64 Ballaststoffe [g]: 3 Eiweiß [g]: 29
3.5.3208

 

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Mein Name ist Sarah, ich bin 31 Jahre alt und außerdem bin ich klein, leicht cholerisch veranlagt, perfektionistisch, mitfühlend, launisch, humorvoll, sensibel, eifersüchtig, manchmal etwas zu ehrlich und sowieso total komisch. » mehr erfahren

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