Burrata mit Salsa-Spaghetti

Burrata ist inzwischen in aller Munde, im wahrsten Sinne des Wortes – Zeit, es auch mal selbst auszuprobieren. Ich liebe Mozzarella, das konnte also nur gut werden. Und ja, es war himmlisch. Ich habe lange hin und her überlegt, was ich mit diesem leckeren, cremigen Käse wohl machen könnte. Es gibt so viele tolle Rezeptideen. Stundenlang habe ich mir Anregungen geholt und mich letztendlich für ein bekanntes Rezept entschieden.

Meine Salsa-Spaghetti kennt ihr vielleicht bereits – falls nicht, das Rezept habe ich verwendet. Ich poste es hier aber dennoch erneut, denn mit diesem cremigen Stück Wunder-Käse war es einfach nur köstlich. Perfekte Kombination, wage ich zu behaupten. Schon beim Gedanken möchte ich am liebsten direkt wieder in die Küche zurück!

Egal, genug geredet, auf geht’s ans Rezept:

Rezeptkarte

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Salsa-Spaghetti mit Burrata

Küche: Italienisch, Pasta

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 10 min Zubereitungszeit 10 min Gesamtzeit 20 Min. Portionen: 1 Kalorien: 590 kcal Beste Saison: Sommer

Beschreibung

Salsa-Spaghetti mit frischen Tomaten und Burrata, so cremig, dass er nicht nur auf der Zunge, sondern sogar direkt auf dem Teller verläuft.

Zutaten

Portionen

• 60 Gramm Spaghetti
• 100 Gramm Cherrytomaten
• 100 Gramm Burrata
• 1 Knoblauchzehe
• 5 Milliliter Olivenöl
• 5 Milliliter Weißer Balsamico-Essig ((oder Rotwein-Essig))
• 35 Gramm Schwarze Oliven
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen

2. Schritt 2 (in der Zwischenzeit)

   Die Tomaten in sehr feine Würfel schneiden (oder in einem Zerkleinerer klein “hacken”)
   Den Knoblauch pellen und ebenfalls sehr fein schneiden und zu den Tomaten geben.
   Olivenöl und Essig hinzugeben
   Oliven in feine Scheiben schneiden und untermischen
   Mit Salz und Pfeffer abschmecken

3. Schritt 3

   Die Tomaten-Masse kalt unter die gekochten Spaghetti mischen, auf einem Teller anrichten, den Burrata darauf platzieren.
   Ggf. den Käse öffnen und mit allem vermischen, alternativ getrennt essen.

Nährwertangaben

Portionen 1

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Menge pro Portion

Kalorien 590

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 34g53%

Gesättigte Fettsäuren 15.6g78%

Gesamte Kohlenhydrate 49.9g17%

Ballaststoffe 1.1g5%

Zucker 7.4g

Eiweiß 18.9g38%

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* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Schlagwörter: Burrata, Spaghetti, Tomaten, Knoblauch, Pasta, Nudeln, Italienisch, Salsa, Italienische Küche, Mozzarella

Lasst es euch schmecken!

Habt ihr schon einmal Burrata gegessen? Wenn ja, wie habt ihr ihn am liebsten?