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Gerichte mit Nudeln Hauptgerichte Internationale Gerichte Italienische Küche Kalorienarme Gerichte Rezepte Schnell zubereitet Vegetarische Gerichte

Salsa-Spaghetti mit frischen Tomaten

Der Herbst ist da – doch wer sich die sommerliche Stimmung trotzdem nicht verderben lassen möchte, kann sich mit diesen tollen, sommerlich frischen Salsa-Spaghetti auf andere Gedanken bringen. Im Original stammt das Rezept von Jamie Oliver , aber ich habe es etwas nach meinen Vorstellungen abgewandelt. Klasse, wenn es mal schnell gehen muss und trotzdem etwas leckeres auf den Tisch kommen soll.

Das Besondere daran ist, dass die Soße nicht gekocht werden muss, sondern kalt über die Nudeln gegeben wird. Gibt dem ganzen eine ganz besondere Frische, das Ausprobieren lohnt sich also absolut!

salsa-spaghetti

Rezept für die Salsa-Spaghetti

Salsa-Spaghetti
 
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Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
 
Autor: Sarah
Rezept-Art: Hauptgericht
Herkunft: Italienische Küche
Portionen: 2
Zutaten
  • 200g Spaghetti
  • 350g Tomaten
  • entsteinte, schwarze Oliven - nach Geschmack
  • frischer Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Rotwein- oder heller Balsamicoessig
  • 20g Parmesan
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
Zubereitung
  1. Spaghetti in Salzwasser wie gewohnt kochen, anschließend abgießen und etwas Kochwasser aufheben
  2. Tomaten waschen und in sehr feine Würfel schneiden (ich nutze dafür gern den Fissler Finecut)
  3. In eine Schüssel geben
  4. Oliven in dünne Ringe schneiden und mit zu den Tomaten geben
  5. Basilikumblätter abzupfen, grob zerkleinern
  6. Knoblauch abziehen, fein hacken und zusammen mit dem Basilikum unter die Tomaten rühren
  7. Zwei EL Olivenöl, 2 EL Essig und 1 Prise Zucker hinzugeben
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  9. Gekochte Spaghetti unter die Tomaten rühren
  10. Wenn nötig etwas von dem aufgefangenen Kochwasser mit untermischen
  11. Auf den Tellern verteilen
  12. Parmesan reiben und über die Nudeln streuen
Nährwerte
pro Portion: 1 Kalorien [kcal]: 517 Fett [g]: 15 Kohlenhydrate [g]: 85 Ballaststoffe [g]: 6,4 Eiweiß [g]: 14
3.5.3208

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und genießen!

 

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1 Kommentar

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Knuspriges Kokos-Hähnchen mit süß-saurer Soße »

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Mein Name ist Sarah, ich bin 31 Jahre alt und außerdem bin ich klein, leicht cholerisch veranlagt, perfektionistisch, mitfühlend, launisch, humorvoll, sensibel, eifersüchtig, manchmal etwas zu ehrlich und sowieso total komisch. » mehr erfahren

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