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Gerichte mit Schweinefleisch Hauptgerichte

Schweinefilet mit Pfeffer-Rahm-Soße

Wir hatten vor kurzem mal wieder Appetit auf Schweinefilet – eigentlich gibt es da immer ein altbekanntes Rezept, aber wir wollten mal etwas Neues ausprobieren. Das Ergebnis war hervorragend: Es gab dazu eine Pfeffer-Rahmsoße und Rosenkohl. Viel Freude beim Nachkochen! 🙂

Schweinefilet mit Pfeffer-Rahm-Soße Schweinefilet mit Pfeffer-Rahm-Soße 2

Schweinefilet mit Pfeffer-Rahm-Soße
 
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Vorbereitung
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
 
Autor: Sarah
Rezept-Art: Hauptgericht
Portionen: 3-4
Zutaten
  • 650g Schweinefilet
  • ½ kleines Glas (ca. 50g) grüner Pfeffer
  • Butter, Mehl und Brühe für eine Mehlschwitze
  • 800ml Sahne (/Küchencreme)
  • Öl zum Anbraten
  • Salz, Brühpulver
Zubereitung
  1. Das Schweinefilet vom Fett befreien und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Das Fleisch leicht salzen und pfeffern.
  3. Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und kurz scharf anbraten.
  4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
  5. In der Pfanne nun eine Mehlschwitze zubereiten (Butter, Mehl, Brühe)
  6. Mit Küchencreme auffüllen und den Pfeffer unterrühren, mit etwas Lake für einen schönen Geschmack.
  7. Das Fleisch wieder hineingeben und ein bisschen köcheln lassen.
  8. Mit Salz und Brühe abschmecken.
  9. Dazu passt: Reis, Kartoffeln, Gemüsebeilage
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1 Kommentar

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Mein Name ist Sarah, ich bin 31 Jahre alt und außerdem bin ich klein, leicht cholerisch veranlagt, perfektionistisch, mitfühlend, launisch, humorvoll, sensibel, eifersüchtig, manchmal etwas zu ehrlich und sowieso total komisch. » mehr erfahren

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