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Gerichte mit Geflügel Hauptgerichte Rezepte

Knuspriges Käseschnitzel

Warum eigentlich immer nur Brötchen oder Aufläufe überbacken? Das geht doch mit Fleisch mindestens genau so gut – das beweist dieses knusprig panierte Käseschnitzel. 🙂



Knuspriges Käseschnitzel
 
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Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit
35 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
 
Autor: Sarah
Portionen: 5
Zutaten
  • 5 Putenschnitzel (oder noch besser: Hähnchenbrustfilet) á ca. 100g
  • Für die Marinade:
  • 250ml Milch
  • 3 EL Senf (gerne scharfer)
  • 3 Zehen Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
  • Für die Pannade:
  • 4 EL Mehl
  • 8 EL geriebener Käse (ggf. Gouda + etwas Parmesan)
  • Kräuter der Provence
  • 30g Käse
Zubereitung
  1. Marinade anrühren, Fleisch darin einlegen
  2. mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten aber über Nacht!
  3. Während das Fleisch mariniert kann die Pannade zubereitet werden..
  4. Dafür Mehl, Käse und die Kräuter mischen und gut durchrühren - am besten in einem tiefen Teller oder einer Schüssel.
  5. Das marinierte Fleisch in der Käse-Mehl-Masse wenden, bis überall etwas ist.
  6. Die Schnitzel auf ein Backblech (mit Backpapier) legen, nochmal mit 30g Käse bestreuen und bei 160 Grad für etwa 35 Minuten in den Ofen - je nach Dicke des Fleisches.
Nährwerte
pro Portion: 1 Schnitzel á 100g Kalorien [kcal]: 304 Fett [g]: 9,4 Kohlenhydrate [g]: 19,1 Eiweiß [g]: 35
3.5.3208

 

 

 

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Mein Name ist Sarah, ich bin 31 Jahre alt und außerdem bin ich klein, leicht cholerisch veranlagt, perfektionistisch, mitfühlend, launisch, humorvoll, sensibel, eifersüchtig, manchmal etwas zu ehrlich und sowieso total komisch. » mehr erfahren

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