Knuspriges Käseschnitzel

Warum eigentlich immer nur Brötchen oder Aufläufe überbacken? Das geht doch mit Fleisch mindestens genau so gut – das beweist dieses knusprig panierte Käseschnitzel. 🙂

Knuspriges Käseschnitzel

 

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Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

35 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

 

Autor: Sarah

Portionen: 5

Zutaten

• 5 Putenschnitzel (oder noch besser: Hähnchenbrustfilet) á ca. 100g
  
• Für die Marinade:
• 250ml Milch
• 3 EL Senf (gerne scharfer)
• 3 Zehen Knoblauch
• Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
  
• Für die Pannade:
• 4 EL Mehl
• 8 EL geriebener Käse (ggf. Gouda + etwas Parmesan)
• Kräuter der Provence
  
• 30g Käse

Zubereitung

1. Marinade anrühren, Fleisch darin einlegen
2. mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten aber über Nacht!
3. 
4. Während das Fleisch mariniert kann die Pannade zubereitet werden..
5. Dafür Mehl, Käse und die Kräuter mischen und gut durchrühren - am besten in einem tiefen Teller oder einer Schüssel.
6. 
7. Das marinierte Fleisch in der Käse-Mehl-Masse wenden, bis überall etwas ist.
8. Die Schnitzel auf ein Backblech (mit Backpapier) legen, nochmal mit 30g Käse bestreuen und bei 160 Grad für etwa 35 Minuten in den Ofen - je nach Dicke des Fleisches.

Nährwerte

pro Portion: 1 Schnitzel á 100g Kalorien [kcal]: 304 Fett [g]: 9,4 Kohlenhydrate [g]: 19,1 Eiweiß [g]: 35

3.5.3208