Indisches Hähnchen-Curry mit Naan-Brot

Wo wir gerade bei internationalen Gerichten hängen geblieben sind: ich habe noch eins. Ein indisches Hähnchen-Curry mit knusprigem Naan-Brot, einer Kokos-Soße und dem gewissen Etwas! 🙂 Viel Spaß beim Nachkochen. 

Indisches Hähnchen-Curry mit Naan-Brot

 

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Vorbereitung

30 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

 

Autor: Sarah

Rezept-Art: Hauptgericht

Herkunft: Indische Küche

Portionen: 2

Zutaten

• 2 Naanbrote
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 10g Ingwer
• ½ Knoblauchzehe
• 1 Zitrone
• 1 grüne Paprika
• 5g frischer Korianer
• ½ Zwiebel
• 150ml Kokosmilch
• Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kurkuma
• Hühnerbrühe, Rapsöl

Zubereitung

1. Backofen für die Brote auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Für die Fleisch-Marinade:
3. Ingwer schälen und fein würfeln.
4. Knoblauch abziehen und fein hacken
5. Zitrone entsaften
6. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
7. Ingwer, Knoblauch, 1 EL Zitronensaft, Chilipulver, Kurkuma und 1 EL Rapsöl vermischen.
8. Putenbrust darin marinieren und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
9. 
   
10. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln,
11. Koriander waschen, Blätter abtrennen und fein hacken.
12. Mariniertes Hähnchenfleisch in einer großen Pfanne ca. 8 Minuten unter Wenden anbraten. Anschließend beiseite stellen.
13. Naan-Brote ca. 5-6 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
14. EL Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten.
15. Paprika hinzufügen und ein paar Minuten mitgaren.
16. Kokosmilch und 200ml Hühnerbrühe hinzufügen, Hähnchenbrust dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
17. EL Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken,
18. ggf. etwas Curry hinzufügen.
19. Auf den Tellern verteilen, mit Koriander bestreuen und mit dem Naan-Brot servieren.

Nährwerte

Kalorien [kcal]: 718 Fett [g]: 42 Kohlenhydrate [g]: 37 Ballaststoffe [g]: 7 Eiweiß [g]: 45

3.5.3208