Fussili all’ Arrabiata

Gestern waren wir mal wieder auf der Suche nach einer Idee für ein schnelles Mittagessen. In einem netten Restaurant hier in der Gegend essen wir gern mal Spaghetti all’ Arrabiata – wie der Zufall so wollte, gab es also genau dieses Essen mal Zuhause und nicht aus dem Restaurant. Allerdings mit Fussili – Spaghetti waren nicht mehr im Haus 🙂 Das Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten.

Fussili all' Arrabiata

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

 

Autor: Sarah

Rezept-Art: Hauptgericht

Herkunft: Italienisch

Portionen: 3

Zutaten

• 300g Fussili
• 1 große Karotte (~ 125g)
• 40g Knollensellerie
• 30g Lauch
• 250g Cherry-Tomaten
• ½ Zwiebel
• 250ml passierte Tomaten
• 2 Chili-Schoten
• frischer Basilikum
• 20g Butter
• Gemüsebrühe / Vegeta, Salz, Pfeffer, Chilli

Zubereitung

1. Karotten, Sellerie, Zwiebel und den Lauch in sehr feine Würfel schneiden.
2. In etwas Butter anbraten.
3. In der Zwischenzeit die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.
4. Chili klein schneiden und mit zu dem Gemüse geben.
5. Anschließend die Tomaten je nach Geschmack halbieren oder vierteln und mit in die Pfanne geben sowie kurz mitbraten.
6. Passierte Tomaten unterrühren
7. und mit Gemüsebrühe oder Vegeta, Salz, Pfeffer und ggf. etwas Chili nachwürzen.
8. Frischen Basilikum hacken und ebenfalls unterrühren - nicht mehr kochen!
9. Gekochte Nudeln unterrühren und genießen.
10. Wer mag, kann etwas Parmesan darüber streuen.

Nährwerte

pro Portion: 1 Portion Kalorien [kcal]: 505 Fett [g]: 8,6 Kohlenhydrate [g]: 88,6 Zucker [g]: 12,9 Eiweiß [g]: 16,9

3.5.3208