Apfel-Rosen mit Blätterteig

Ein echter Hingucker auf jeder Kuchen-Tafel: diese Apfel-Rosen können sich sehen lassen. Gerade jetzt, zur Herbstzeit, lassen sich damit wunderbar die Äpfel aus eigener Ernte verwerten.  Mit etwas Zimt bekommen sie ein tolles, herbstliches Aroma. Perfekt für kleine Naschkatzen. 🙂

Apfel-Rosen mit Blätterteig

 

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Vorbereitung

25 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde 10 Minuten

 

Benötigt wird ein Muffinblech oder stabile Muffin-Formen

Autor: Sarah

Rezept-Art: Gebäck

Portionen: 6 Rosen

Zutaten

• 2 Äpfel
• 1 Rolle frischer Blätterteig
• Zitronensaft
• Wasser
• 3-4 EL Konfitüre (z.B. Erdbeere oder Aprikose)
• Zimt und Puderzucker
• ggf. gehackte Mandeln

Zubereitung

1. Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
2. Muffinformen einfetten
3. Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen
4. Anschließend die Äpfel in sehr dünne Streifen schneiden, müssen möglichst beweglich sein
5. Apfelscheiben in eine Schale mit Wasser und etwas Zitronensaft geben
6. Die Schale mit den Äpfeln für 2-3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, damit die Äpfel weich werden
7. Äpfel durch ein Sieb gut abtropfen lassen
8. Konfitüre mit 2 TL Wasser vermengen und ca. eine Minute in der Mikrowelle erhitzen
9. Blätterteig auf der Arbeitsplatte ausrollen und in 6 gleich große Streifen schneiden
10. Blätterteigstreifen dünn mit Konfitüre bestreichen
11. Die Streifen quer legen. Jeweils die obere Hälfte mit fächerartig Apfelscheiben belegen, sodass die Apfelschale bogenartig über den Teig hinaus ragt. Die Apfelscheiben sollten leicht überlappen
12. Die Äpfel nun mit Zimt bestreuen und den unteren Blätterteig-Teil nach oben klappen
13. Anschließend von der Seite aus aufrollen, sodass eine Rose entsteht
14. Die einzelnen Rosen in Muffinförmchen setzen
15. Bei 190 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen

3.5.3208