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Apfel-Rosen mit Blätterteig

Ein echter Hingucker auf jeder Kuchen-Tafel: diese Apfel-Rosen können sich sehen lassen. Gerade jetzt, zur Herbstzeit, lassen sich damit wunderbar die Äpfel aus eigener Ernte verwerten.  Mit etwas Zimt bekommen sie ein tolles, herbstliches Aroma. Perfekt für kleine Naschkatzen. 🙂

apfel-rosen

Apfel-Rosen mit Blätterteig
 
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Vorbereitung
25 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde 10 Minuten
 
Benötigt wird ein Muffinblech oder stabile Muffin-Formen
Autor: Sarah
Rezept-Art: Gebäck
Portionen: 6 Rosen
Zutaten
  • 2 Äpfel
  • 1 Rolle frischer Blätterteig
  • Zitronensaft
  • Wasser
  • 3-4 EL Konfitüre (z.B. Erdbeere oder Aprikose)
  • Zimt und Puderzucker
  • ggf. gehackte Mandeln
Zubereitung
  1. Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  2. Muffinformen einfetten
  3. Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen
  4. Anschließend die Äpfel in sehr dünne Streifen schneiden, müssen möglichst beweglich sein
  5. Apfelscheiben in eine Schale mit Wasser und etwas Zitronensaft geben
  6. Die Schale mit den Äpfeln für 2-3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, damit die Äpfel weich werden
  7. Äpfel durch ein Sieb gut abtropfen lassen
  8. Konfitüre mit 2 TL Wasser vermengen und ca. eine Minute in der Mikrowelle erhitzen
  9. Blätterteig auf der Arbeitsplatte ausrollen und in 6 gleich große Streifen schneiden
  10. Blätterteigstreifen dünn mit Konfitüre bestreichen
  11. Die Streifen quer legen. Jeweils die obere Hälfte mit fächerartig Apfelscheiben belegen, sodass die Apfelschale bogenartig über den Teig hinaus ragt. Die Apfelscheiben sollten leicht überlappen
  12. Die Äpfel nun mit Zimt bestreuen und den unteren Blätterteig-Teil nach oben klappen
  13. Anschließend von der Seite aus aufrollen, sodass eine Rose entsteht
  14. Die einzelnen Rosen in Muffinförmchen setzen
  15. Bei 190 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten backen
3.5.3208

 

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Mein Name ist Sarah, ich bin 31 Jahre alt und außerdem bin ich klein, leicht cholerisch veranlagt, perfektionistisch, mitfühlend, launisch, humorvoll, sensibel, eifersüchtig, manchmal etwas zu ehrlich und sowieso total komisch. » mehr erfahren

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