Panna Cotta mit Himbeeren

Mal was für echte Naschkatzen: cremige Panna-Cotta Creme mit Himbeer-Soße.
Gab es bei uns als Weihnachts-Dessert. Kommt garantiert bei allen Gästen gut an! 🙂

Viel Spaß beim Genießen!

Panna Cotta mit Himbeeren

 

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Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

 

Autor: Sarah

Rezept-Art: Dessert

Portionen: 8

Zutaten

• 500ml Sahne
• 500ml Milch
• 100g Zucker
• 2 Vanilleschoten
• 400g Himbeeren
• 4 EL Zucker
• 8 Blätter weiße Gelatine

Zubereitung

1. Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben.
2. Vanillemark aus den -schoten kratzen und mit in den Topf geben.
3. Die leeren Vanilleschoten ebenfalls mit in den Topf geben.
4. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
5. Die Masse darf nicht zu schwach kochen, sonst wird sie nicht fest.
6. Gelatine-Blätter in kaltem Wasser einweichen.
7. Topf mit der Milch vom Herd nehmen und die Vanilleschoten herausnehmen.
8. Gelatine ausdrücken und in die Milch einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
9. Nun die Masse in kleine Gläser oder Förmchen abfüllen
10. und kaltstellen, am Besten über Nacht.
11. Am nächsten Tag die Himbeeren waschen und ein paar für die Dekoration zur Seite legen.
12. Die restlichen Himbeeren etwas klein schneiden und mit 4 EL Zucker
13. in einem Topf zerkochen lassen.
14. Die Masse etwas abkühlen lassen und auf die Panna Cotta Creme geben.
15. Mit ganzen Himbeeren dekorieren und servieren!

3.5.3208