Japanische Ramen-Suppe

.. weil ich diese fertigen Ramen-Suppen so liebe und von den Animes immer so fasziniert bin, musste ich unbedingt mal eine Ramen-Suppe selbst machen. Vielleicht schmeckt Sie euch genau so gut wie mir. 🙂

Japanische Ramen-Suppe

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

 

Autor: Sarah

Rezept-Art: Hauptgericht

Herkunft: Japanisch

Portionen: 2

Zutaten

• 2 große Karotten
• 2 Knoblauchzehen
• 125g Mie-Nudeln
• 1 kleine Dose Mais
• 1 Frühlingszwiebel
• 50g helle (oder rote) Miso-Paste
• 300g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL getrocknete Wakame-Algen
• Salz, Pfeffer,
• Ingwer, Gemüsebrühe, Chiliflocken

Zubereitung

1. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Wenn das Wasser kocht, kann der Topf vom Herd genommen und die Mie-Nudeln hineingegeben werden.
3. Die Nudeln 10 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit Knoblauch und Karotten schälen und beides in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
6. Mais abtropfen lassen.
7. In einem Zweiten Topf einen Liter Gemüsebrühe zum Kochen bringen
8. Die Miso-Paste darin auflösen lassen.
9. Karotten und Knoblauch ca. 5 Minuten in der Gemüsebrühe kochen lassen.
10. In der Zwischenzeit Hähnchenbrust in dünne Scheiben (oder kleine Würfel) schneiden und in einer Pfanne 3-4 Minuten scharf anbraten.
11. Die Algen und die Hähnchenbrust mit in den Topf zu den Karotten geben
12. Die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzugeben und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen.
13. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen.
14. Mie-Nudeln und Mais hinzugeben
15. Mit Ingwerpulver und Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

pro Portion: 1 Portion Kalorien [kcal]: 555 Fett [g]: 7 Kohlenhydrate [g]: 71 Zucker [g]: 6 Ballaststoffe [g]: 11 Eiweiß [g]: 50

3.5.3208