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Gerichte mit Rindfleisch Hauptgerichte Internationale Gerichte Mexikanische Küche Rezepte Spanische Küche Wraps und Tortillas

Fajitas

Ein ganz tolles mexikanisches Gericht: die Fajitas – in unserer Familie gab es das vor einigen Jahren das erste Mal. Seither steht es auf dem Speiseplan. Diese Tortilla-Fladen mit in Tequila eingelegtem Rindfleisch sind einfach der Hammer! fajitas

 

Fajitas
 
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Autor: Sarah
Portionen: 4
Zutaten
  • Creme Fraiche
  • Wraps
  • geriebener Käse
  • Eisbergsalat
  • Für die Guacamole
  • 2 Avocados
  • Guacamole-Würzmischung (Fuego)
  • Zitronensaft
  • 1 Tomate
  • Für den Salat
  • 1 Dose Mais
  • 2 rote Zwiebeln
  • 4 EL Limettensaft
  • 6 EL geschroteter Koriander
  • grüne Jalapenos im Glas (nach Geschmack)
  • 2 große Tomaten
  • Für die Fleischfüllung
  • 2 Rumpsteaks
  • Olivenöl
  • Limettensaft
  • 2-4 Knoblauchzehen
  • Tequila
  • Chilischoten
  • rote + grüne Paprika
  • 2 Zwiebeln
Zubereitung
  1. Guacamole
  2. Avocado klein schneiden und mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Rest: siehe Packung der Fuego-Würzmischung.
  4. Salat
  5. Jalapenos und Zwiebeln in Würfel schneiden.
  6. Tomate vierteln, entkernen und auch in Würfel schneiden.
  7. Alle Zutaten zusammenmengen.
  8. Fleischfüllung
  9. Rumpsteak in Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Tequila und Chilischoten einlegen, mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Das Fleisch scharf von beiden Seiten in Öl anbraten. Marinade nicht wegschütten! Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse anbraten. Marinade hinzugeben. Fleisch in dünne Scheiben schneiden, vorher Fettränder o.Ä. wegschneiden. Fleisch zum Gemüse in die Pfanne geben und fertig garen/aufwärmen.


  10. Wraps kurz in die Mikrowelle packen und aufwärmen.
  11. Belegen nach Geschmack mit Guacamole, Creme Fraiche, Salat, Käse und Fleischfüllung.
  12. Guten Appetit! 🙂
3.5.3208

 

 

 

 

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Mein Name ist Sarah, ich bin 31 Jahre alt und außerdem bin ich klein, leicht cholerisch veranlagt, perfektionistisch, mitfühlend, launisch, humorvoll, sensibel, eifersüchtig, manchmal etwas zu ehrlich und sowieso total komisch. » mehr erfahren

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