Zucchini-Topf

Eine Freundin und ich haben mal wieder zusammen gekocht. Wir haben lange überlegt, was wir wohl gesundes, schnelles kochen können. Wir haben uns für diesen Zucchini-Topf entschieden – also.. was heißt “entschieden”. Es war eher eine Art Resteverwertung. Wir hatten noch jede Menge Zucchini und Mais im Haus. Diese Resteverwertung war jedenfalls lecker genug, um hier aufgenommen zu werden. 🙂

Zucchini-Topf

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

 

Autor: Sarah

Rezept-Art: Hauptgericht

Portionen: 2-3

Zutaten

• 1 Dose Mais
• 1 Dose geschälte Tomaten (400g)
• 125 Reis
• 450g Zucchini (3 Kleine)
• 25g Butter
• (1 Pfirsich)
• Vegeta-Würzsalz

Zubereitung

1. Reis wie gewohnt in Salzwasser kochen. Die Zucchini in halbe Scheiben schneiden und die geschälten Dosentomaten etwas klein schneiden.
2. Butter in einem Topf erhitzen, Zucchini darin anbraten - bereits beim Braten mit Vegeta würzen, damit die Zucchini den Geschmack annimmt. Tomaten mit Saft und Mais dazugeben und den fertig gekochten Reis unterrühren, fertig! 🙂

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