Den Reis ungekocht mit in die Pfanne geben und für ca. 1 Minute mit anrösten
Nach und nach immer etwas Brühe hinzufügen.
Achtung: wirklich immer nur wenig hinzufügen, verdampfen lassen und wieder wenig hinzugeben.
Das Ganze so lange wiederholen, bis der Reis gar ist und eine cremige Konsistenz entsteht (bei Verwendung von Basmati-Reis ca. 10-15 Minuten)
Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, Butter und geriebenen Parmesan unterrühren
Am Ende ein klein wenig Safran hinzugeben (macht das Ganze gelblich) und mit Salz abschmecken.
Portionen 2
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.