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Pasta mit karamellisierten Zwiebeln

Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 10 mins Zubereitungszeit: 15 mins Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen 2
Kalorien 634
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Zutaten
  • 200 g Nudeln (roh gewogen)
  • 5 Stück Zwiebel (mittelgroß, insgesamt ca. 450-500g)
  • 75 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
  • 150 ml Kokosmilch (ggf. auch fettreduziert)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 15 g Olivenöl (alternativ Öl der getrockneten Tomaten, wenn eingelegte verwendet werden)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • Basilikum (frisch oder TK)
  • Petersilie (frisch oder TK)
Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten

    Zwiebeln in Ringe schneiden

    Knoblauchzehen pellen

    Getrocknete Tomaten klein schneiden

  2. Nudeln kochen

    Nudeln nach Wahl nach Packungsangaben kochen

  3. Braten

    Zwiebelringe und Knoblauchzehen in eine Pfanne geben

    Öl hinzufügen und auf mittlerer Hitze anbraten

    Wenn die Zwiebeln leicht glasig werden, Tomatenstücke und Basilikum sowie Petersilie hinufügen

    Weiterbraten, bis die Zwiebeln hellbraun sind

  4. Vermischen

    Mit Paprikapulver bestreuen

    Kokosmilch hinzugeben und unterrühren

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken

    Gekochte Nudeln unterrühren

    Servieren und genießen :-)

Nährwertangaben

Portionen 2

Menge pro Portion
Kalorien 634kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 20.5g32%
Gesamte Kohlenhydrate 87.6g30%
Ballaststoffe 7g29%
Eiweiß 19.7g40%

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

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