Bratkartoffeln
 
Vorbereitung
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Autor:
Rezept-Art: Hauptgericht
Herkunft: Deutsch
Portionen: 1-2
Zutaten
  • 500g Kartoffeln
  • 200ml Wasser
  • 1 TL Butter
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz, Pfeffer
  • nach Geschmack: Maggi
  • nach Belieben: Schinkenwürfel, Zwiebel, o.Ä.
Zubereitung
  1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in 3-5mm dicke Scheiben schneiden
  2. Wasser in eine große Pfanne geben, die Kartoffelscheiben hineingeben
  3. Darauf achten, dass die Scheiben nicht zusammen kleben
  4. Auf höchster Stufe kochen, bis das Wasser komplett verdunstet ist
  6. Anschließend Butter und Öl in die Pfanne geben und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind
  7. Die Kartoffeln werden dunkler, wenn sie gar sind. Ggf. mit der Gabel anpieksen und testen
  8. Anschließend wieder auf höchste Stufe stellen und die Kartoffeln goldbraun-knusprig braten
  9. Wichtig: Nicht zu schnell wenden, sonst bleibt die Hälfte in der Pfanne kleben und das Endergebnis wird doch noch matschig
  10. Wer möchte kann in der Zwischenzeit in einer zweiten Pfanne Zwiebeln und Speck glasig, bzw. knusprig braten und anschließend unter die Kartoffelscheiben rühren
  11. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und, wer mag, mit Maggi würzen
  12. Fertig sind sie, die perfekt knusprigen, nicht matschigen Bratkartoffeln!
Recipe by Seelenfutter at https://seelenfutterx3.de/bratkartoffeln/