Alle Zutaten für den Boden vermischen. Backpapier auf ein tiefes Blech legen und den Teig auf das Blech gießen. Bei 180 Grad backen, bis der Teig goldbraun und durch ist (Zahnstocher-Test).
Die Pfirsiche in Stücke schneiden. Sahne Schlagen und Sahnesteif unterrühren, den Schmand ebenfalls unterheben und die Creme mit den Pfirsichen vermengen. Auf den gebackenen und abgekühlten Boden geben und mit Zimt und Zucker bestreuen.
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